Het is belangrijk dat Surinaamse consumenten kennis nemen van de producten die ze nuttigen. Hoewel het land geen sterke instituten heeft die de nodige testen kunnen uitvoeren, hebben de Amerikaanse gezondheidsdiensten die kennis en het kapitaal wel om de consument te informeren.
Gebruik hiervoor informatie uit betrouwbare bronnen zoals het tijdschrift Consumer Reports.
Ongeveer een derde van de Amerikanen eet ingeblikt tonijn twee of meer keer per maand, volgens een nationaal representatief onderzoek van CR uit november 2022 onder 2.185 Amerikaanse volwassenen.
Maar, net als veel andere vissen bevat tonijn vaak kwik, een neurotoxine dat zowel een natuurlijk onderdeel van het milieu is als een bijproduct van vervuiling.
Kwik kan schadelijk zijn voor baby’s, kinderen en volwassenen, en is met name van belang voor zich ontwikkelende baby’s in de baarmoeder.
Bij oudere volwassenen zijn hoge niveaus in verband gebracht met nier-, lever- en geheugenproblemen, volgens James E. Rogers, PhD, CR’s directeur van onderzoek en testen op het gebied van voedselveiligheid.
Consumer Reports heeft onlangs vijf populaire merken tonijn conserven op kwik getest:
Bumble Bee, Chicken of the Sea, StarKist, Safe Catch en Wild Planet.
Hoewel de niveaus sterk varieerden tussen merken en soorten, bevatten lichte en gestreepte variëteiten over het algemeen gemiddeld veel minder kwik dan witte tonijn. CR’s experts zeggen, dat niet-zwangere volwassenen veilig tot drie 5-ounce blikjes lichte of gestreepte tonijn in een week kunnen eten, of één blik witte tonijn – als ze die week geen andere vis eten.
Potentieel gevaarlijke pieken werden echter gevonden in kwikniveaus in sommige individuele blikjes. Om die reden raden CR-experts aan dat zwangere mensen tonijn conserven helemaal vermijden en dat kinderen lichte of gestreepte tonijn in kleinere hoeveelheden eten.
Let op: deze tests zijn een momentopname van wat consumenten op een bepaald moment kunnen ervaren bij het eten van deze specifieke merken tonijn.
