Door de schaarste aan uien en de hoge prijzen denken velen aan vevanging van uien bij het bereiden van hun maaltijd. Bij ieder vervangingsproduct zal de smaak anders zijn dan uien.
Onderstaand enkele opties ter vervanging van uien:
1. Sjalotten – ze hebben een vergelijkbare smaak als uien, maar zijn zoeter en delicater.
2. Knoflook – hoewel de smaak anders is, geeft knoflook een vergelijkbare scherpte en diepte aan gerechten.
3. Prei – ze hebben een mildere en zoetere smaak dan uien en kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels en bouillon.
4. Lente-uitjes – ook bekend als groene uien, ze hebben een mildere smaak en worden vaak gebruikt in de Aziatische keuken.
5. Venkel – het heeft een smaak vergelijkbaar met drop en kan worden gebruikt in soepen, salades en als groente in bijgerechten.
Uien blijven echter altijd de eerste keus bij het bereiden van maaltijden, omdat uien een goede bron van voedingsstoffen zijn. Ze bevatten veel vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine B6, foliumzuur, ijzer, mangaan, kalium en koper. Bovendien bevatten uien vezels, wat helpt om de spijsvertering te ondersteunen. Uien helpen ook bij het binden van smaken en geuren aan voedsel, waardoor het lekkerder smaakt. Ze zijn ook een veelgebruikt ingrediënt in veel gerechten en worden vaak toegevoegd aan salades, soepen, sauzen en maaltijden om extra smaak en kleur toe te voegen.
Men hoopt dat de schaarste begin volgende maand voorbij is. Echter zal de prijs niet lager zijn, daar volgens de importeurs er een grote vraag is. Een importeur gaf aan Dagblad Suriname aan, dat men naar andere landen heeft gekeken behalve Nederland, maar ook in de andere landen blijkt er een tekort te zijn aan uien.
Uien zjn een exportproduct waar de prijs volgens de wereldmarktprijs wordt bepaald. Door de ontwaarding van de SRD valt door de omrekening de prijs hoog uit voor de consument.
Uien zijn door de regering op de lijst van basisgoederen geplaatst, maar de burger moet zelf controleren of men niet overvraagt.
