Eiwitrijke diëten zijn mainstream geworden, met supermarkten die schappen vullen met eiwitrijke snacks zoals geroosterde kikkererwten, beef jerky en zuivelproducten zoals skyr en kefir. Volgens onderzoek wil 64% van de Amerikanen meer eiwitten consumeren, terwijl in Groot-Brittannië 40% van de consumenten hun eiwitinname heeft verhoogd. Deze trend wordt aangewakkerd door fitnessinfluencers, gezondheidsbewustzijn en de opkomst van GLP-1-medicijnen zoals Ozempic, die de vraag naar eiwitrijke voeding verder stimuleren.
Voedingsbedrijven spelen hierop in met innovatieve producten, zoals eiwitrijke pizza’s, repen en maaltijden. Bedrijven zoals Danone en Nestlé profiteren van deze groei, met omzetstijgingen in eiwitrijke producten. Maar de vraag blijft of de trend te ver gaat, aangezien de gemiddelde consument al meer eiwitten consumeert dan aanbevolen. Toch blijft smaak een cruciale factor in deze bloeiende markt.(The Economist)
