Heb je ooit gemerkt dat je na een stevige maaltijd toch nog ruimte hebt voor een toetje? Onderzoekers in Duitsland hebben een mogelijke verklaring gevonden voor dit fenomeen, dat ook wel “dessertbuik” wordt genoemd.
Uit een studie met muizen blijkt dat de hersenen anders reageren op zoet voedsel dan op hartige gerechten.
De onderzoekers ontdekten dat zoetigheid een aparte route in de hersenen activeert, die het verzadigingsgevoel omzeilt. “Zoet voedsel stimuleert het beloningssysteem in de hersenen, waardoor we het gevoel krijgen dat we nog ruimte hebben voor iets lekkers, ook al zijn we eigenlijk vol”, legt Dr. Julia Schneider, hoofdonderzoeker van de studie, uit.
Deze bevindingen kunnen verklaren waarom we vaak nog trek hebben in een dessert, zelfs na een uitgebreide maaltijd. Het onderzoek suggereert dat onze hersenen evolutionair zijn geprogrammeerd om zoetigheid te prefereren, mogelijk omdat het in de natuur een snelle energiebron is.
Hoewel de studie is uitgevoerd bij muizen, geloven de onderzoekers dat de resultaten ook voor mensen relevant zijn. “Het begrijpen van deze mechanismen kan helpen bij het ontwikkelen van strategieën om overeten tegen te gaan”, voegt Dr. Schneider toe.
Dus de volgende keer dat je na het eten toch nog een toetje bestelt, weet dan dat je hersenen daarvoor verantwoordelijk zijn!
