Rijst opnieuw opwarmen in de magnetron is de laatste tijd onderwerp van discussie op social media. Het gerucht dat dit gevaarlijk kan zijn, komt voort uit de potentiële vorming van schadelijke bacteriën, zoals Bacillus cereus. Deze bacterie kan voedselvergiftiging veroorzaken als rijst op kamertemperatuur wordt bewaard voordat het opnieuw wordt verwarmd.
Wanneer gekookte rijst te lang buiten de koelkast staat, kunnen sporen van Bacillus cereus zich vermenigvuldigen. Het opwarmen in de magnetron doodt niet altijd alle bacteriën, vooral als de rijst ongelijkmatig verwarmd wordt. Dit kan leiden tot misselijkheid, braken en diarree.
Volgens voedingsdeskundigen is het veilig om rijst op te warmen als bepaalde voorzorgsmaatregelen worden genomen. Zorg ervoor dat de gekookte rijst binnen een uur na het koken snel wordt afgekoeld en bewaar het maximaal 24 uur in de koelkast.
Bij het opwarmen moet de rijst goed doorverhit worden. Hoewel rijst opwarmen op zichzelf niet gevaarlijk is, is het cruciaal om deze richtlijnen te volgen om gezondheidsrisico’s te minimaliseren. Neem altijd voorzorgsmaatregelen om voedselveiligheid te garanderen en geniet zonder zorgen van je maaltijd!
