De Onodera Group, het Japanse moederbedrijf achter de prestigieuze keten Sushi Onodera, heeft ruim 1.3 miljoen dollar betaald voor een blauwvintonijn. Dat gebeurde bij de traditionele nieuwjaarsveiling in Tokio.
De Onodera Group, waarvan de restaurants al meerdere Michelinsterren binnenhaalden, betaalde 207 miljoen yen (omgerekend 1.33 miljoen dollar) voor de vis van 276 kilo. Die werd gevangen bij kustgemeente Oma.
“De eerste tonijn brengt geluk”, legde Shinji Nagao, de directeur van Sushi Onodera, uit. “We willen dat onze dinerende gasten zo een fantastisch jaar hebben.” blauwvintonijn is een miljardenbusiness in China en Japan. De blauwvin kan zo’n drie meter lang worden. Het vettige stukje van de buik is populair als sashimi en sushi.
