Onderzoekers in Japan, onder leiding van immunoloog Hiroshi Ohno, hebben ontdekt dat bepaalde eiwitten in melk en vlees mogelijk de groei van kankercellen, specifiek in de dunne darm, kunnen vertragen. Dit staat in contrast met eerdere beweringen dat zuivelproducten en vlees bepaalde soorten tumoren bevorderen.
In experimenten op laboratoriummuizen bleken dierlijke eiwitten een beschermende immuunrespons in de darmwand op te wekken. Voedingsmiddelen zoals runderserumalbumine activeerden immuuncellen en verminderden tumoren in de dunne darm.
Of deze resultaten toepasbaar zijn op mensen en andere darmsecties blijft onduidelijk. Deze bevindingen vragen om zorgvuldig afwegen van eiwitvrij diëten, vooral bij inflammatoire darmziekten en het risico op darmkanker.
