Sarah Jeffries, een expert van Mental Health First Aid Course, waarschuwt dat kunstmatige zoetstoffen in ijs, lightdranken en tandpasta mogelijk bijdragen aan depressie en angst. Onderzoeken tonen een verband aan tussen deze zoetstoffen, zoals aspartaam, en psychische stoornissen. Een onderzoek in Canada onder 18.000 mensen vond een correlatie tussen depressie en voedingsadditieven. Bij muizen bleek aspartaam angstgedrag te vergroten, wat bezorgdheid wekt over soortgelijke effecten bij mensen. Jeffries wijst op de impact van voedseladditieven op de hersenchemie en benadrukt het belang van bewustwording over de mogelijke negatieve effecten van deze ingrediënten op de geestelijke gezondheid.
