In Suriname is men uitermate kieskeurig als het gaat om vleessoorten, laat staan het eten van insecten. Echter, in vele Aziatische landen is dit een normale praktijk en worden insecten graag geserveerd. Nu treden ook de Singaporese eethuizen deze nieuwe culinaire paden binnen.
Sprinkhanen en superwormen behoren tot de zestien insectensoorten die in Singapore zijn toegestaan als voedsel. Restaurants zoals House of Seafood bereiden zich voor om deze goedgekeurde insecten aan hun menu toe te voegen. In een bericht op hun Facebookpagina kondigden ze nieuwe gerechten aan die in de maak zijn.
Maandag liet de Singapore Food Agency (SFA) weten dat zestien soorten insecten, waaronder krekels en zijderupsen, zijn goedgekeurd voor menselijke consumptie.
“Met onmiddellijke ingang staat SFA de import toe van insecten en gerelateerde producten die weinig zorgen opleveren”, aldus het agentschap in een circulaire. “Deze kunnen dienen voor menselijke voeding of als veevoer.”
