Samriti werkt als keukenhulp en geeft aan in gesprek met Dagblad Suriname, dat zij nooit had gedacht dat zij geld zou verdienen door in een keuken te staan. Zij zegt, dat zij enkele jaren terug naar een baan zocht en dat haat toen werd aangeboden om in de keuken te werken. Hoewel zij wel ervaring heeft om in de keuken te staan en geleerd heeft om te werken in de horeca, moest zij toch enkele dingen leren. “Ik besloot na mijn opleiding iets buiten te doen, maar uiteindelijk ben ik toch in de horeca beland.”
Samriti is geen chef, maar doet hetgeen dat zij heeft geleerd. “In het begin moest ik alleen enkele dingen voorbereiden voor het gerecht en alles schoonmaken. Daarnaast moest ik ook helpen bedienen en kijken wat bijgevuld moest worden, dus de administratie in de keuken. Door mijn opgedane ervaring maak ik nu verschillende sauzen en enkele gemakkelijke gebakjes en gerechten waaronder nasi en icecream. Er zijn nog enkele dingen die ik in de keuken doe, maar teveel om op te sommen. Aan het eind ben ik een keukenhulp en als de chef er niet is, ik moet ook het een en ander kunnen doen of aanwijzen”, vertelt Samitri.
Samriti maakt ook duidelijk dat er uitdagingen zijn op de werkvloer, maar dat zij zich professioneel blijft opstellen. “Mijn werk lijkt misschien moeilijk of veel, maar naarmate je in het ritme bent voel je je helemaal anders. Ik denk dat het overal zo is en ik leer ook heel veel mensen kennen en ontdek ook heel wat van mijzelf”, aldus Samriti.
“Het leven is misschien in het begin niet wat het is of wat je wilt, maar door je inzet en talent gaat het zeker lukken. Je gaat in het begin niet van iets houden, maar op den duur kom je wel iets tegen waar je je op je gemakt voelt en met plezier werkt”, aldus Samriti.
(Foto: ter illustratie)
TM
