In de meeste restaurants kan men zonder leeftijds- of gender restricties een tafel reserveren, alhoewel sommige plekken vanwege capaciteit beperkingen wel een reservering vereisen. Echter, een Caribisch restaurant in de Amerikaanse staat Missouri heeft een unieke benadering gekozen.
Bliss, gelegen in Florissant nabij St. Louis, heeft nationale aandacht getrokken door te eisen dat alleen vrouwen ouder dan 30 en mannen ouder dan 35 zijn toegestaan. Eigenaar Marvin Pate (36) en assistent-manager Erica Rhodes hebben dit beleid ingevoerd om een luxe en volwassen sfeer te waarborgen, vrij van jonge klanten die mogelijk “drama” veroorzaken.
De identiteit van bezoekers die jonger lijken dan de vereiste leeftijd wordt na 19.00 uur gecontroleerd, soms door een politieagent. Pate erkent de kritiek op het beleid, maar benadrukt dat ze vasthouden aan hun visie. In een Facebook-post legde Bliss uit dat dit beleid is geïmplementeerd om een veilige en verfijnde eetervaring te bieden. Ondanks enkele negatieve recensies op Yelp en Google, oogst het restaurant ook lof voor het eten en de sfeer.
Chef-kok Alex Dixon en zijn team, afkomstig uit Jamaica, bieden gerechten zoals ossenstaarten, verse snapper en geroosterde lamskoteletten, geïnspireerd op de Caribische keuken. Volgens Dixon proberen ze een authentieke Caribische beleving te creëren.
Pate beschrijft Bliss als een home away from home, waar gasten zich op een Caribische vakantie kunnen wanen. Rhodes voegt toe dat Bliss geen plannen heeft om het leeftijdsbeleid te wijzigen en moedigt jongere mensen aan om het restaurant te bezoeken zodra ze de vereiste leeftijd bereiken.
