“Onmiddellijke, brute hitte.” Zo omschrijft de Amerikaan Ed Currie zijn laatste product. Hij heeft het over Pepper X. De peper die door het Guiness Book of World Records is uitgeroepen tot de heetste peper ter wereld. “Ik voelde de hitte 3,5 uur lang”, zegt Currie tegen ABC News. “En toen kwam de kramp. Dat was verschrikkelijk. Ik lag ongeveer een uur lang plat op een muur in de regen, kreunend van de pijn.”
Hij wilde een peper fabriceren die ongeëvenaard heet was. En dat is gelukt. De peper is beter geschikt voor sauzen, maar ook dan moet je houden van een pittige sensatie. Currie maakte de hete peper door een oude recordpeper (de Carolina reaper) te kruisen met een peper die hij volgens hemzelf had gekregen van een vriend. Hij is uiteindelijk tien jaar bezig geweest om deze peper te creëren.
