Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die in 1965 is ontdekt door de Amerikaanse chemicus James Schlatter. Het wordt meestal gebruikt in calorievrije suikervervangers zoals Coca-Cola light en sommige Snapple-dranken. Het is een intense zoetstof die bijna geen calorische waarde heeft. Volgens de WHO zal aspartaam in juli voor het eerst worden vermeld als “mogelijk kankerverwekkend voor de mens”.
Meer dan 90 landen, waaronder Groot-Brittannië, Spanje, Frankrijk, Italië, Denemarken, Duitsland, Australië en Nieuw-Zeeland, hebben aspartaam beoordeeld en vonden het veilig voor menselijke consumptie, waardoor het gebruik ervan is toegestaan.
