In elke huishouden is het een dagelijkse vraag, wat koken we vandaag? Door de huidige situatie met het Coronavirus en lockdown is het namelijk zo dat we veel meer thuis zijn. Er wordt dus extra aandacht besteed aan onze maaltijden. Voeding heeft een directe invloed op hoe wij ons voelen en hoe wij functioneren. Het geeft ons lichaam energie. De Surinaamse gerechten hebben allemaal ook hun bekendheid. Wij zullen middels deze rubriek steeds een kijkje nemen wat er wordt gekookt in onze Surinaamse keuken.
Huize R. had uitgekookte rijpe banaan en ei gebakken in knoflook, peper komkommer en tomaat.
Huize Q. had Leghorn (harde kip) met bloemkool
Recept: Okers op azijn
Ingrediënten: 8 okers, zwarte peper, zout, azijn, suiker
Bereiding okers op azijn
Van de okers de uiteinden afsnijden en de okers 10 min. gaar koken in water met zout.
Laten uitlekken en in een schaaltje doen.
Een azijn-mengsel maken van azijn, zout en suiker. Niet te scherp van smaak.
Dit mengsel op de okers doen en wat zwarte peper erover strooien.
(Bron recept: sranang kukru.net)
Khoesiaal P.
