Een dagelijkse vraag is momenteel: wat koken we vandaag? Door de huidige situatie heeft vrijwel alles wat de klok slaat te maken met de Covid maatregelen in acht nemen en thuis blijven. Zodoende is er ook meer tijd om aandacht te schenken aan onze voeding. Dit heeft een directe invloed op hoe wij ons voelen en hoe wij functioneren. Het geeft ons lichaam energie. De Surinaamse gerechten hebben allemaal ook hun bekendheid. Wij zullen middels deze rubriek steeds een kijkje nemen in wat er dagelijks wordt klaargemaakt in onze Surinaamse keuken.
Huize L. had gebakken kaaimanvlees; Huize N. had sopropo;
De gerechten die wij dus voor deze dag tegenkwamen zijn: gebakken kaaimanvlees; en sopropo
Recept: Pindakoekjes
Ingredienten: 500 gram geroosterde pinda’s; 250 gram witte suiker; 25 gram verse gember; 200 ml water.
Bereiding: Breng het water aan de kook. Voeg de suiker en geraspte gember toe en maak een dikke stroop. Verwijder eventueel de vliesjes van de pinda’s. Voeg de pinda’s toe. Goed mengen. Wanneer de stroop begint af te koelen (dikker wordt), vorm hoopjes op een vlakke ondergrond en laat die drogen.
(Bron: suricepten.nl)
Khoesiaal P.
