Een dagelijkse vraag is momenteel: wat koken we vandaag? Door de huidige situatie heeft vrijwel alles wat de klok slaat te maken met de Covid maatregelen in acht nemen en thuis blijven. Zodoende is er ook meer tijd om aandacht te schenken aan onze voeding. Dit heeft een directe invloed op hoe wij ons voelen en hoe wij functioneren. Het geeft ons lichaam energie. De Surinaamse gerechten hebben allemaal ook hun bekendheid. Wij zullen middels deze rubriek steeds een kijkje nemen in wat er dagelijks wordt klaargemaakt in onze Surinaamse keuken.
Huize L. had terie met brede bong ;
Huize T. had rijst met kwie kwie;
De gerechten die wij dus voor deze dag tegenkwamen zijn: terie met brede bong en rijst met kwie kwie.
Recept: Gevulde eieren
Ingredienten voor gevulde eieren: 6 eieren; 1 eetlepel mayonaise; 1 eetlepel piccalilly; zout.
Bereiding: Kook de eieren hard en laat ze daarna enkele minuten in koud water staan. Pel de eieren en snijd ze in de lengte open. Maak de dooiers los en haal ze door een zeef. Zeef ook de piccalilly. Voeg de mayonaise, gezeefde piccalilly en zout naar smaak toe aan de dooiers. Meng alles goed. Vul het mengsel in een spuitzak en spuit een bolletje in elk half ei. Koel bewaren en serveren.
(Bron: Suricepten.nl)
Khoesiaal P.
