De melkboeren van de Vereniging van Surinaamse Melkboeren hebben op 28 januari een
groep boeren bij elkaar gebracht voor een lezing over de alcoholtest bij de keuring van rauwe melk. Aanleiding hiertoe was de verzwaring van het alcoholgehalte van 70% naar 79% bij het testen van aangeboden rauwe melk door de Melkcentrale NV. De melkboeren
zijn het hiermee niet eens.Drs. Ganpat probeerde de boeren inzicht te schaffen in de melktest.
‘De test is eenindicatieve test, heel eenvoudig, heel oud en wordt in heel veel landen gebruik. Het is niets nieuws dus. De test is wel niet zwart op wit. Het is een snelle indicatie die
aangeeft of de melk bruikbaar is of niet’, legt Ganpat uit. De test geeft volgens de arts niet aan of de melk goed of niet goed is. ‘Wat niet goed is, kan niet met deze test worden aangegeven’, benadrukt de arts.Een van de boeren vroeg de arts bij de vragenronde of er andere manieren van testen zijn
om te weten wat goed is en wat niet. ‘Dan moet je eerst definiëren wat wel goed is en wat niet
goed is’, antwoordde Ganpat.
‘Als de indicatie geen absolute waarde geeft, wat moeten de benadeelden dan doen?’, vroeg
een van de boeren. Deze vraag kwam naar aanleiding van het feit dat sommige boeren soms
hun melk afgekeurd krijgen, ermee naar huis gaan, en wanneer zij de volgende dag weer met dezelfde melk naar Melkcentrale gaan, hun melk wel wordt goedgekeurd. ‘De melk is dus wel houdbaar, maar de test komt positief uit waardoor het wordt afgekeurd’,
reageerde Ganpat. Positief geteste melk wordt niet geaccepteerd door de Melkcentrale.
Testresultaten variëren bij verschillende koemelk. De temperatuur en het alcoholpercentage
bij het testen spelen hierbij ook een belangrijke rol.
‘Wie zegt nou dat de alcohol van Melkcentrale goed is?’, vroeg Ganpat retorisch.
De melkboeren hebben graag een speciale instantie die zuivere alcohol kan testen en
leveren, want zij zien geen zekerheid bij het alcoholgehalte welke door hun en door de
Melkcentrale wordt gebruikt. De boeren testen thuis zelf en er wordt vaak palm gebruikt,
maar dat is volgens Ganpat geen zuivere alcohol. Het alcoholpercentage van palm is te hoog, waardoor de testresultaten vaak positief zijn. Ganpat hield de boeren maar een technisch
aspect voor en liet het oordelen over de test over aan de boeren.
Kavish G.
